“请品尝,【大隐于市】”
蒸笼盖子一揭开,面前五个晶莹透亮的饺子摆成一朵花状。
“果然是饺子。”
“【大隐于市】?好名字,就是不知道如何大隐于市。”
五人沉吟片刻,分别夹起一个饺子放进嘴里。
“唔!猪肉,肥瘦一比二,少许岩盐与白胡椒调味,压制膻味,提高鲜味,韭菜、胡萝卜辅之,甜味提鲜,最普通的饺子,却做出了极致的鲜味!”薙切仙左卫门说道。
“牛肉,两面煎制后切丁,黑胡椒、淡酱油,外焦内嫩,西芹、香菜包裹,香味怡人,提神醒脑。”刘奕华说道。
“羊肉切丝,用草果、迷迭香、丁香粉去膻味,孜然、海盐、花椒油、辣椒粉激发风味,配菜是大红甜椒和西葫芦丝。烧烤风味的羊肉馅,口味刺激但却口感舒爽。”埃蒙德说道。
“虾仁和蟹黄,糯米填充,豌豆和甜玉米辅之,没有用任何调料,仅仅是虾仁和蟹黄本身的海鲜味与豌豆和甜玉米的甜味烘托,纯正的大海的味道。”柳斋齐治说道。
“最后一个,鸡蛋、莲藕粒、葱末,原原本本,简约朴素,但是,鸡蛋的风味、葱末的风味在莲藕粒的衔接下,完美的融合为一体。”千代婆婆说道。
五个饺子,五种不同的馅料,看似混杂,但却又浑然天成,令人欲罢不能。
“【大隐于市】,好一个【大隐于市】!凌寒,你的料理,无愧于这个名字。”刘奕华夸奖到。
“这道料理的主角,就应该是饺子,但真正的主角,却是饺子中的各种馅料,每一个组成部分,无论是肉类、蔬菜、调料、还是香辛料,都是无可或缺的部分。”千代婆婆说道。
“饺子皮,就是代表了我们的世界,而馅料,就是我们每一个人,可能大富大贵,有可能普普通通,但每一个人都是这个世界的组成部分之一,不可或缺,却又大隐于市!”薙切仙左卫门说道。
“你的厨心,就是【隐士】,我说的没错吧?”埃蒙德问凌寒,他的脑海中,那一道隐居在山林之中悠然自得的灰衣背影久久无法散去。
如果说兰斯•科特的【征服】使用无与伦比的美味直冲脑门,司瑛士是【回归自然】,让人感受到大自然的伟大和绚丽。
那么凌寒就是在人的脑海之中种下了一颗种子,一边品尝料理,一边发芽,最后不知不觉间,那可种子就已经生根发芽,让人难以忘怀。
“是的,埃蒙德阁下。”凌寒点头。
“这真是,刘会长,你这可是偏瘫啊。”埃蒙德调侃道,“隐”这个主题和凌寒的厨心如此相配,这不是偏袒是什么?
“老夫只是看着现在的年轻人如此出色,有感而发罢了。”
虽然是个人都能看出来这一点,但刘奕华也不可能当着众人的面前承认。
“呵呵……”埃蒙德
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