薯条、炸鱼、三明治之类的东西。
虽然这次来到白金之星号上见识了很多的西餐厨师,可没有经过系统的去了解,陈年也不知道自己该选一道什么样的菜。
“都行,要不你看着来吧。”陈年说道。
托尼欧认真的想了想:“伱以前应该是没有怎么做过西餐的,那我就先教你一道比较简单的菜好了,确切的来说这是一道汤。”
“什么汤?”
“蛤蜊奶油浓汤。”
陈年一听这搭配整个眉毛都开始纠结了起来,先不说别的,光听这名字……这玩意儿能正常吗?
但直觉告诉他这道菜应该不是那种黑暗料理,可能在西餐当中这种搭配还是挺常见的。
陈年心中纠结着,最后还是点了点头:“好,那就学这个。”
最后二人去库房那边取材料。
陈年就跟在托尼欧的后面,见托尼欧挑挑拣拣的先弄了一盆活蛤蜊,然后又拿了一根百里香,紧接着又取了一瓶白葡萄酒,拿了一罐奶油,一颗红葱,一小把西芹,红萝卜一根,土豆一颗以及一些法棍面包片儿。
看着这东一榔头西一棒子的搭配,陈年在后面话也不敢说,生怕自己一开口就露了怯。
大概外国人看一些中国菜的做法的时候,也和自己有差不多的神情吧。
陈年心中如此想着。
最后他们又拿着这些食材回到了厨房当中。
这次要用到的各种材料,陈年的厨房这边也有一些。
比如面粉红葱之类的。
“需要我帮你打下手吗?还是……”陈年问道。
“那你来帮我做一些工作好了,这样我还可以一边做一边给你讲。”托尼欧想了想,然后说道。
话落陈年也去把手洗干净,来到一旁准备帮忙。
首先是接了一盆水,然后将拿到的那些蛤蜊放进其中,然后再来一勺盐。
这个步骤陈年知道是什么意思:“是要让蛤蜊吐沙吧?”
托尼欧点了点头:“没错,蛤蜊需要吐沙,要不然在做好之后会有很大的概率把沙子吃进嘴里,那样是很影响口感的。”
陈年心道果然如此,以前就在自己小的时候,老爸不知道从哪里弄回来几只螃蟹,也是类似这样的步骤。
通常这样的水产都要或多或少的进行吐沙。
“一般情况下吐沙的过程需要两个小时。”托尼欧又说道。
接下来两个小时的时间只能先等待着。
就在二人实在是等的有点无聊的时候,陈年不知道从哪里摸出来一小盆儿鱿鱼。
“反正等着也是等着,我弄点小零食咱们吃一吃。”陈年说道。
一边说着,陈年一边将鱿鱼先摘洗干净。
由于是自己吃,所以陈年洗得特别仔细,把不该留在上面的东西都去掉之后,陈年这才准备开始改刀。
就照着在街上吃的铁板大鱿鱼那样,陈年将边缘处都切成花状。
然后又从灶台下面的柜子里
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