些淡淡的温情和暖意在里面。
卫君庭很高兴,跟在他身边的赵巍明显感觉到皇上最近情绪高涨,走路带风,主子高兴,他们这些当奴才的也跟着开心。他现在越来越觉得,这个叫乐安的小太监跟个吉祥物一样能够给皇上解闷儿,虽然长得一副祸水的样子,但他还是挺有用的。
乐安又接到了一道皇上的口谕,让她做一碗跟上次一样的麻食,因为这是要呈给太后的,所以允她去御膳房的灶上去做,务必要做到色香味俱全,能让太后喜欢。
一听是给太后做的,乐安顿感压力山大。
赵巍看他那一脸便秘样,就知道他怂了,好心地安慰他说:“这可是个在主子面前露脸的机会,你小子可得珍惜,千万别搞砸了。”
……这是哪门子的安慰,明明听了更加紧张了。
“既然皇上都喜欢你做的麻食,说明你做的好啊,还按照你上次做的来不就行了。”钱有财是吃过那麻食的,的确是唇齿留香,让人回味无穷。他觉得宫里的主子们可能真的会喜欢上,毕竟山珍海味吃多了,还想换换口味,来点清粥小菜呢。
说的有点道理,乐安想了想,麻食是很好吃,一般人估计都会喜欢吧,太后也是人,她跟皇上是母子,可能口味差不多。
到了御膳房,乐安看到了五花肉,眼前一亮,她想好了怎么做。御膳房里食材充足,她打算先做点香喷喷的臊子出来,这东西就是不放在麻食里,单单夹在馒头里也好吃到爆。
说做就做,她挑了一块上好新鲜的五花肉,肥肉多一点,瘦肉少一点,洗干净后瘦肉跟肥肉分开切,都细细切成薄厚大小一致的肉丁。放入盆中,用油和淀粉,醋把肉腌一炷香的功夫。她趁着这会儿又去和面,和成面团后,把湿布盖在面团上醒发。
蒋流就给她打下手,烧火,锅热放油,肥肉放进去煸炒等油出来,肥肉变得扁平时,倒入瘦肉,再炒一会儿。加入水,烧大火,这样可以让瘦肉炖的更加酥软。
姜跟干辣椒都提前准备好了,这时便放了进去,香味已经有点出来了,花椒、桂皮、茴香、八角等各种材料制成的粉也一并放入,陈酿的竹叶青能让臊子更加味美,怎么能不放呢。
酒一下去,味就变了,更加醇厚,乐安不由赞道,这才是好酒呢。盐,醋都放上,乐安不停地翻炒,眼看着臊子已经差不多快熟了,她把辣椒面放了进去,颜色立刻便好看了,红通通,油亮亮的,肉香混着辣椒的香味,一旁的蒋流闻了嘴里的口水直泛滥。
臊子做好了,乐安让蒋流停了火,把臊子盛了出来,留了一些在锅里。刚刚揉好的面已经醒发了,揉成面饼,切好,搓成一个个贝壳样的麻食,她动作利落,蒋流偷看了几眼,她也不介意,他便光明正大地瞧着
请收藏:https://m.zhoumunan.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)