腊月二十六这晚,各家出了两人到村长家开会,为的是商量怎么庆祝这个新年。
商量来商量去,最终决定请戏班子外加全村一块吃席。
这吃席不是找大厨来家里做,而是在打谷场搭个帐篷,然后各家凑桌椅板凳,每家出三盆菜,凑成二十八盘席。
其实已经不止二十八盘了。全村有二十六户人家,每家出三盆,也有七十八份菜。
林满堂写好了签,用水沾在筷子下面让各家当家人过来抽,抽中什么就做什么菜式。
如果不会做,也可以买。总之不能为了省钱就拿差的东西凑合。
签子上分为十一种类型:海鲜、江鲜、特牲、杂牲、羽族、水族、杂素、小菜、果品点心、饭粥和茶酒。
每家抽三个,抽完后,各家亮出自己抽到的签。
林福全抽到了一份羽族,一份小菜和一份果品点心。他不明白羽族是啥意思,就问旁边的二弟。
林满堂笑着解释,“就是家禽类及鸟类的菜,比如小鸡炖蘑菇,卤鸡,卤鸭。”
林福全恍然,原来竟是这个,他侧头问,“你抽到什么?”
林满堂抽到一份海鲜,一份特牲和一份饭粥。
林福全又呆住了,“特牲是什么?”
“就是用猪肉做菜。”
林满堂想了想,将这些菜代表什么意思跟大家解说一遍。
各家都摩拳擦掌准备回去让自家媳妇整两个好菜,到时大伙聚在一块吃顿好宴。
有人问,“咱们日子定在哪天?”
大伙齐齐看向林满堂等他拿主意。
林满堂想了想,“就初五那天吧。刘家村那天开福锅,咱们也在那天举行。不过帐篷前一晚就得扎好。”
大伙也觉得这日子不错,“成,就这天,以往都是咱们去人家吃福锅,今年也该轮到咱们自家开福锅了。”
“去别人家只能吃些白菜萝卜,自家开福锅那就有鱼有肉啦。”
大伙一个劲儿乐呵,今年各家都挣着钱,没人觉得不吃刘家村的福锅有多可惜,反而觉得自己离得这么近,却不去吃,很硬气。
从这天开始,林满堂家陆陆续续来了不少人。
全都是来向李秀琴请教怎么做菜。
乡下人家一年到头也吃不到几回好东西,这次大伙都卯足了劲儿想做些好的证明自己厨艺不差。
可她们是真不会做,又不想被其他家比下去,就只能来找李秀琴想办法。
李秀琴也没有藏私,搬着凳子坐在门口给大家出主意。
“我觉得你做这个太麻烦,还不如直接做卤鸡。”
“炒菜是最简单的,只要过水的时候,里面加了盐和滴几滴油,菜就可以很清亮,炒的时候放点盐就成。原汁原味还好吃。”
“做红烧的菜,一定要放八角和花椒,你别不舍得花钱,真用不了多少香料。”
……
“哎哟,这儿好热闹啊,你们商量啥呢?”
正当大伙商量最热闹时
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