金老求助不成,只能蹲直播间,一天一夜,蹲到了姜姜宝贝又开了直播,对他来说,像过了一个世纪那么久。
姜丝把驴腱子肉,牛腱子肉,分别放进两个锅里过水,又找出绞肉机,把肥瘦相间的猪肉清洗,放在绞肉机里绞成肉沫,之后她抬起头来看直播间。
看到金老无限循环问的问题,又看见了他的打赏,她戴上手套,把装进盆里的肉沫端到台子上,边放调料边道:“是的,金老,卤菜起源于秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段,大约经历了千余年的时间。”
金老连忙的问道:“秦惠王统治巴蜀?明代?”
姜丝没有看直播间,停顿了一下不急不缓道:“说秦惠王你们也不知道是谁,那我就直接说时间吧。”
“卤肉菜的起源于华夏,距离现在约摸5000多年的历史,它从它的起源到它的形成中间经历了1000多年的进化!”
“卤肉菜简称卤味,最初加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味!”
“川卤在华夏最普遍,而川卤多以红卤为主,什么猪尾巴,猪蹄子,香酥鸭,卤牛肉等等制作成颜色红亮,食欲大增的红!!”
“黄卤和白卤,他们用的食材可以是一样,无论是肉食还是蔬菜,它们跟红卤的区别是颜色,和咸淡口的区别,还有地域差异口味的区别!”
金老都来不及拿小本本记,直接录了姜姜宝贝的话,不差钱的他,打赏,出手又是百万。
姜丝把肉泥中拌好了调料,用着戴手套的手搅拌至粘稠,可以挤成肉圆,才停下手,脱掉手套,倒了一锅子油,对广大星友道:“今天做的菜比较多,所以肉我就用绞肉机打了,你们要闲的没事,自己没事在家用刀剁,这样肉更可口一点!”
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广大星友望着那一大盆调好调料的肉沫,发出弹幕:“我有肉,有刀,有砧板,就是手残,根本就不会呀!”
“姜姜宝贝儿,这小肉泥,是做肉圆吗?大大的肉圆,还是之前的红烧狮子头?”
姜丝没有再看直播间的弹幕,小火烧油的途中,鸡爪猪爪什么的过水开了,她拿到洗水池,把这些清洗干净。
牛肉,驴肉,也洗干净了。
拿着一个盆,去装调料的架子上,拿调料,直播球对准了她的手,她道:“特罗亚帝国,地大物博,虽然很多东西变异了,跟银河系古地球相比,它所拥有的调料只多不少!”
“八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草等等,这里都有!”
“当然,要非常感谢,星网商店卖这些调料的人,他们还在坚持,坚持着这些调料的价值。”
星网商店卖这些最原始调料的,%都
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