一间一间的包厢走过,杨曌收到的,只有满意的答案。
为此,杨曌其实也暗自松了一口气,因为这种模式他虽然不是第一次实践,但同时间负责这么多客人还是头一次。
虽然他能够轻松做到客人写上要求,自己立马开始料理这种模式,但这一次他低估了数量。
如此大的数量,绕是杨曌在有自信,也有一丝担忧,害怕哪里会出现瑕疵。
好在目前看来,今天完成得很出色。
“那么,就剩最后一批客人了。”杨曌调整好状态,敲门进入。
“啊!杨老师!”
“杨老师来了!”
“杨老师,您忙完了吗?”
……
“十杰”们纷纷起身迎接到。
“原来是你们啊,怪不得我看到这个包厢的点单都奇奇怪怪的。”杨曌恍然大悟。
之前看到这件包厢传来的菜单,杨曌都有些郁闷,什么“什么都可以,但一定要可爱!”、“要展现惊人的刀工!”、“荞麦面。”、“食材越稀有越好,最好说明出处”等等但杨曌也觉得自己当时被降智了,这么明显的特质,都没猜出来他们是谁。
“嘿嘿,杨老师,这可不怪我们哟!”小林龙胆嬉笑道。
“哈哈,看来这是你们对老师我的一次考校了?”杨曌笑道,感叹这些学生们的调皮。
“嘿嘿,杨老师,您不是也完美的通过了吗?”小林龙胆继续撒娇到。
“啪~”
“哎哟~”
杨曌曲指在小林龙胆的额头上轻轻弹了一下,没好气地说到:“是啊,但你们以为很轻松吗?还好我坚持住了,不然料理有了瑕疵,那就追悔莫及了!
你们不知道你们的菜单可是让我很苦恼的!”
“诶?杨老师也有苦恼的时候啊。”司瑛士等人调侃道。
“当然有!我又不是无所不能,当然会苦恼了,别看你们提的要求简单,越简单的要求,就需要花更多的功夫来应对。”杨曌说道。
“为什么?”众人疑惑道,要求简单,料理不久更简单吗?
“因为越简单的要求,就需要考虑得更多,举个例子,斋藤同学说的“精湛的刀工”,这个要求就有无数的延伸方向,刺身、涮肉、雕工等等,考验刀工的内容太多了。
还有食材的选择、料理风格的确定等等。
只有每一项认真选择,才能够为客人呈现上最合适的料理。
反之,有位客人的菜单上写着很多要求:牛肉,配菜不要胡萝卜,不喜欢吃辣,心情不太好想转换心情,风味要浓厚。
这些要求虽然看上去繁杂,但却很具体,你们看,主菜、配菜、口味都确定出来了,不需要浪费时间去选择,剩下的就是如何用料理手法、风格、香辛料等来连接这些要求就行了。”杨曌耐心地讲解到。
“原来如此,这里面还有这么多学问,不愧是杨老师。”一色慧拍着马屁。
“
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