随着声响,四人的目光转向桂言叶,薙切绘里奈看了看时间,还没有超时。
“哗~”
在桂言叶将烤箱打开的一瞬间,一股鸡蛋和牛奶的香气夹杂着花瓣的清香如龙卷风一般席卷全场。
“这是!好浓郁的香气!”
“果然,被杨曌哥哥认可的弟子,不是普通角色。”
“哦!好香啊!”
三人纷纷发出感叹,只有杨曌,看向桂言叶的目光充满了欣慰和满意。
“还请品尝我的料理,【红宝石蛋挞】。”桂言叶将蛋挞放在餐盘上呈现给四人。
“这是!好漂亮!”薙切绘里奈、新户绯沙子和幸平创真震惊地看着蛋挞。
和常见的蛋挞不同,蛋挞皮浑然一体,十分轻薄,还是波浪形状,中心是光滑平整的金黄色蛋面,而蛋面上,镶嵌着鲜红色的星星点点,宛如黄金上镶嵌的红宝石一般。
如果说,刚刚幸平创真的“变身鸡蛋拌饭”是有趣的玩具盒,那么这道“红宝石蛋挞”就是一个精美的艺术品。
“原来如此!玫瑰花是用在这里的吗?”薙切绘里奈理科明白了桂言叶要新鲜的玫瑰花的目的了。
“是的,玫瑰花的香味淡雅,可以很柔和的中和鸡蛋、牛奶和淡奶油的腻味,是整体的风味得到升华,也更加柔和、清爽。”桂言叶说道。
“不仅如此!玫瑰花的碎片洒在……不对!你不是洒在蛋挞上的!而是与蛋液一起烤的!但是为什么?为什么被高温烤过的玫瑰花碎末看上去还如此鲜嫩?”薙切绘里奈惊讶到。
“因为我先烤制蛋液,在快要完全凝固的时候将其取出,再撒上玫瑰花碎末,然后将烤箱转到保温上,用里面的余温,慢慢地将蛋液完全凝固。”桂言叶解释道。
“原来如此!”薙切绘里奈了然。
“为什么这个蛋挞一点没有焦黑啊?我记得蛋挞不都是有点焦黑吗?而且那淡淡的焦味可以提升蛋挞的味道啊,而且面皮也不蓬松。”幸平创真问道。
“你说的,应该是葡式类蛋挞和酥皮类蛋挞,而她做的,是牛油类蛋挞,牛油类蛋挞的特点,是蛋挞皮上涂有牛油,炙烤后,比起酥脆而言,口感更像曲奇。”薙切绘里奈讲解到。
“嘿~原来蛋挞也分这么多种类啊。”幸平创真表示自己又学到了。
“但我看……你根本就是直接用的曲奇吧?”薙切绘里奈问道。
“是的,其实曲奇和蛋挞皮都是用低筋面粉,但牛油类蛋挞类似于曲奇的蛋挞皮有一种……四不像的感觉,又有曲奇的硬实口感,都又有一点蛋挞皮该有的蓬松感。
所以我就改进了一下,选择了直接选择了曲奇来替代蛋挞皮。”桂言叶解释道。
“原来如此,很厉害的改进。”薙切绘里奈真诚地夸赞到。
“谢谢。”
“但这道【红宝石蛋挞】的秘密,不仅仅是这点
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