冯女士性子爽利,爱说爱笑,听她这么问,配合地答:
“我做了一辈子饭了,虽说往常年月吧家里头穷,但是隔三差五地还是能吃上一回白米白面,这面粉好不好哇,我上手一捻就知道。
我没正经学过厨,也说不出个花儿来,但是吧,我还真知道这几样面粉的好坏。其实也说不上谁好谁坏,都是顶顶好的东西,就是可能适合做的东西不太一样。
反正我自己个儿觉着吧,今儿要是比赛包饺子,我会选这个一号,就你们那大师傅说的,筋道,饺子皮能擀得很薄,还煮不烂。包饺子就得讲究个薄皮大馅么,用这个一号正正好。”
冯静芸朝一号面粉努努嘴,手底下揉搓的面粉已经乖巧成团。
“二号面粉也好,我会用它来蒸馒头包包子;三号这个不用说,拿来烙饼;四号用来擀面条揪面片儿;五号拿来包菜饺子,不发面的那种。”
她如数家珍,说完后期待地看向岑迎春:
“你懂我意思吧?”
岑迎春重重一点头:
“大姐一听就是灶上一把好手,不愧是在家常做饭的人儿,和我一样!”
她自夸一句,随即转换一种说辞总结:
“这么说吧,按照冯大姐的个人经验来看,大概可以把这五种面粉分为几档,这个一号面粉我姑且称它为高筋面粉,就是筋道的那个筋,适合做饺子皮;二号面粉大概可以归为偏低筋的面粉,适合蒸大馒头,暄乎;三四五号呢,姑且归为中筋面粉,用途多样。
大姐我没理解错你意思吧?”
冯女士频频点头:
“你这个主持人就是有水平,我就是这个意思,你造的这个词儿可说进我心坎儿里头去了。不过意思是这么个意思,但咱话还是得说在头里,这五样面粉其实都挺好,差别真不太大,自家买回去做啥都成。
我这不是要打擂台么,就稍微挑剔了些,不然还真没把握能打败对面的,毕竟人家是专业的么。”
那头小郭有眼色地又递了支话筒到卓师傅嘴边,问他是否赞同俩人的看法。
卓师傅言简意赅回答:
“同意。”
嗯,这很卓师傅。
台下观众听得兴致勃勃,不少家庭煮妇、夫伸长脖子往台上瞅,甚至想上台来亲手摸一摸面粉仔细甄别感受一下。
岑迎春见台下议论声嘈杂,快要干扰电视台录像收音,忙执起话筒控场:
“好的,请两位选手专心比赛。上厕所的朋友都回来了吧?那咱们可以继续表演节目了,同时也等一等我们两位选手的厨艺比拼成果出炉。
大家还记开场那首优美动人的歌曲《走进新时代》吗?我书读得少,听完章也老师的演唱,脑子里只剩下八个字,绕梁三日余音不绝!我愿意称之为东方百灵鸟!
大家还想不想继续听章老师唱歌?”
“想!”
“好的!下面请欣赏
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