一面对同桌吃饭的几个女孩子的请求,杜小笙呵呵笑道:“这有什么难的,一会儿等她过来吧。”
此时,服务员已经将这瓶96年的波尔多打了开来,几位大学生还是第一次见到世界顶级葡萄酒的醒酒过程,目不转睛地盯着砖红色的酒液缓缓倒进醒酒器里。
杜小笙看到大家的兴致颇高,就笑着介绍说道:“一瓶好的波尔多拉菲,刚开始的时候香气比较微弱,需要时间和耐心等待它在杯中打开,但之后就释放了非常美妙的雪茄盒烟熏香气。”
配合着杜小笙的介绍,服务员为杜小笙斟了一小杯,用来试酒。
杜小笙举起杯来,在灯光的照耀下,96年的波尔多发出了迷人的红色,透露着无比的诱惑。
轻嗅着杯中美酒的芬芳,杜小笙指着杯中的美酒对朋友们说道:“你们看,杯子边缘是砖红色,中心是深红色。它的果味已经开始从黑醋栗甜香慢慢变成柔和的混合了野草莓、雪松和甘草的精细香气……”
他的介绍十分专业,从酒的颜色,品相,配料一直介绍到味道。
“红酒的最佳饮用温度在18至21度之间,手指捏住酒杯下方腿脚,不可碰触酒杯肚,以免手温影响酒温,但如果是冬天酒的温度较低,可用手握住酒肚以增加温度。现在,酒店内的温度十分适宜,所以只需要将红酒开启后,先静放30分钟,一是让其与空气接触,以增加酒香去除异味。”
听着杜小笙的介绍,不止是几位同桌的大学生感到大开眼界,就连邻桌的一些食客,都竖起耳朵去仔细听他详细的说明。
醒酒的过程,在杜小笙细致的讲解下很快过去,此时,杜小笙一边说着,一边拿起服务员连同红酒一起送来的毛巾垫在托酒瓶的手上,以免手的温度影响酒温。
将酒倒进杯中之后,杜小笙将杯脚置于拇指另外二只手指中间轻握,倾斜酒杯,观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
这一步骤叫做观酒,红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡,年轻时是紫红色,然后慢慢转为暗红色。将酒杯微微向外倾斜酒杯,整个杯身呈45度。
随着杜小笙的动作,在座的几名女生轻声呼道:“呀,酒的颜色真的在变!”
“太神奇了,以前过年的时候,我也喝过家里大人带回来的红酒,完全不知道原来喝红酒还有这么多的讲究。”
几个女孩透过高挑的红酒杯,看着专注于品酒的杜小笙,脸上居然有些不由自主地感到一丝发烫。
如果说,极限运动中的杜小笙是狂烈张扬极度自信的强大,那么在生活中的杜小笙则是优雅,宁静,谦逊的代名词。
他专注的眼神,对生活享受的认真态度,总是在不经意间虏获周围人的目光和少女的芳心。
此时,他轻轻晃动杯身,葡萄酒的
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