奶牛,但吃牛奶的,一般也都是有钱人家吃,普通人家,是很少有人买来品尝的。
见林萱买了那么多牛奶回来,家里人都围过来看。
沈氏道:“萱萱,你买这么多牛乳子做啥?莫不是要做新年礼盒里的新品?”
林萱点头,“对的,不过我现在是用牛奶制黄油,新品一时半会还做不出来,最快应该也要明天下午,再有想定礼盒,有担心新品不好的,你们可以让她们后天过来试吃。”
沈氏原本还觉得新年礼盒的价格太高了,但此刻,见林萱竟是用牛奶来做新品,而且还那般麻烦后,她顿时又觉得,先前定的那个价格定的太便宜了。
林萱用了五六十斤牛奶,才熬出那么两斤左右的黄油。有了黄油,林萱先做的是牛轧糖。
傅瑾珩像往常一样,放下书本道:“有什么我能帮忙的吗?我帮你。”
林萱正愁没打蛋器,手要受罪,听了他的话顿时双眼一亮,将手里的筷子递给他道:“把里面的蛋清打成泡沫状。”
傅瑾珩拿着筷子搅拌碗里的蛋清,林萱空出了手来,便把麦芽糖、白糖、盐和水倒入锅中,用小火熬制。
傅瑾珩打了好一会,见盆里的蛋清依然没能成泡沫状,不免皱眉,“这东西当真能打成泡沫样?”
“当然能,你手上速度快一点,用力。”林萱深恐把锅里的糖熬焦了,心里有点急,“你快点,要是不行就让小五小六过来帮忙。”
“我比他们手有力。”
林萱忙着锅里,没注意他的情绪,催道:“那你快点,我这里很快就要用了。”
傅瑾珩觉得胳膊都快要断了的时候,总算是将林萱交给他的任务完成了。
打成泡沫状的蛋液倒入锅中后,再依次倒入黄油、牛奶,花生芝麻,不断的搅拌……最后放到方盘中定型,等冷却后切成长条。
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