“这是十件套,这是十二件套,这些你没听说过吧?”波香卡再次向韩孔雀显摆。
韩孔雀摇了摇头道:“见是没见过,不过却听说过,听说还有六十四件的食蟹工具。”
“在这里呢!你就好好看看好了。”一件件的食蟹工具,整齐的摆在展台上,足够韩孔雀仔细看一会的了。
“上面那个字是漕吧?难道是传说中漕书用过的蟹八件?”这个时候,正走着的韩孔雀,再次停下了脚步。
说到吃螃蟹,就不能不说这个漕书,传说,明代最初发明食蟹餐具的人就叫漕书,创造了锤、刀、钳工具食蟹工具后来逐渐增加为8件,包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针,称为蟹八件。
等后来食蟹工具发展到鼎盛时期,最多的一套竟然多达64件。
“漕书?我还真没听说过,不过这六十四件吃螃蟹的工具,上面可都刻着一个漕字。”波香卡道。
“应该不是漕书本人用过的,食蟹工具虽然是他发明的,可那个时候绝对不是鼎盛时期,应该没有六十四件套的。”韩孔雀想了想,最终还是摇头道。
“管那么多干什么?你看,这里金银铜制作的食蟹工具,可都是精品。”波香卡道。
“确实是精品,不知道谁有心,居然收集了那么多真品。”韩孔雀越看这些东西越喜欢。
原来这东西不少,可现在已经很少见了,在明清时代,文人雅士品蟹乃是文化享受,赏菊吟诗啖蟹时,人人皆备有一套专用工具。苏沪杭俗称“蟹八件”。
根据有关资料可知,明代最初发明食蟹餐具的人,名叫漕书,为了吃蟹减少麻烦,吃得方便畅快,他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳,后来逐渐发展到八件。
而这种吃法,虽然雅致,但却十分耗时间。所以到了现在,已经很少有人能够使用蟹八件吃螃蟹了。
食蟹分“文吃”和“武吃”,所谓的“武吃”就是吃的是快意,“文吃”吃的是工具,也就用到了蟹八件。
后来从明代至民国初年,在此基础上,又发展到蟹三件(鼎、签子、锤)、四件、六件、八件、十件、十二件,后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件。
这些食蟹工具一般用铜制作,考究的则用白银制作。
因为从坚韧度来说,金虽贵重但硬度不及银。而铜又很容易污染食品,所以按理说,上乘的“蟹八件”也应该是白银制的。
其工艺极为精巧。刮具形状有点像宝剑,匙具有点像文房中的水盂,盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。
这些食蟹工具,又都配有圆形或荷叶形状的盘,盘底下有雕成龙状的三足。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功
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