用历史悠久的调味品,如果我的品鉴没错,马斯选手将盐渍刺山柑剁碎了,啧啧,这可是一种幽酸涩咸,层叠有序,可搅起味蕾旋风的神奇香辛料,西式菜系中有太多地方用到刺山柑了,嗯,与烟熏三文鱼绝配的刺山柑……”
“停!”
第三席的梅丽莎,阻止这家伙的滔滔不绝。
评审长做最后的总结。
“马斯选手,你的菜品完全符合‘主菜’这个题目,再如何出色、复杂的调味料,都没有掩盖肉、鲑鱼籽和玫瑰蘑菇的味道,这三种食材就是紧紧纠缠的高雅旋律……”
目中透着浓浓的钦佩,这位评审长斩钉截铁道:“如果是打分制,而非投票制,我会毫不犹豫给你满分!”
“满分!”
“一样满分!”
四位评审几乎同时附和,可见他们有多满意。
“那好,点评环节到此结束,感谢马斯主厨为我们呈上的高雅美食,也感谢诸位评审带给我们的精彩点评……”
女主持千代爱知说着,瞧一眼计时器,心一跳道:“喔,不知不觉,距离烹调环节结束,只剩下45分钟了,让我们看看夏主厨的情况!”
听到她的提醒,一群沉浸在马斯料理演绎中的观众,包括五位评审,如梦初醒。
对啊。
这可是比赛,一位选手上菜了,还有另一位呢!
顿时,一位位观众,对被人遗忘的料理台注目而去。
夏羽已经完成对三种肉类食材的处理,此刻正端着装满了肉片的盘子,悠悠然放在方便的位置上,人就站在烤炉前,他看了看黑色炉子里一层红火的木炭,然后,就持握金属夹子,将五块‘白毛辛德瑞拉牛肉’和‘五头鸟之肉’相继放在烤网上。
“嗞嗞嗞……”
总共十块肉,放上去不久,舞台就有香喷喷的烤肉味弥漫开来。
左右手,各持握一个金属夹,夏羽双手就没停下来过,目光如同巡视士兵的司令官,来回注视烤网上的肉块,不时伸出夹子,给肉块翻身。
肉没有腌制,就是原原本本的样子放上去烤。
这一看,很多观众失望了。
似乎和他们平时室内室外烧烤没多大区别。
哒哒哒。
身后传来脚步声。
夏羽眼睛余光往后一扫,见到马斯和千代爱知过来,乃至五位评审都自发地离开座位,一群人围在他料理台附近,像是在开小型烧烤派对。
“烤肉吗?”
法国籍的评审长抵住下巴,心中有些失望道:“说实话,吃过刚刚的生肉饼,突然对熟食失去了兴趣的感觉。”
评审离席围观,在赛事规则内是受允许的。
毕竟,近距离观摩厨师烹调美食也是一种享受,何况评审还肩负点评工作。
马斯也饶有兴趣,站在烤炉的对面,但没出声打扰到夏羽,这是最基本的礼貌。
“嗯?!”
他眼神突然一凝。
“这五头鸟的肉……”
呼吸滞了滞,马斯视线对焦而去,只见摆在烤网上的鸟肉,表面有一片容易被视觉忽略的小小刀口。以马斯的经验,看到这种刀口,他就无比肯定,口子虽小,却极为深入。
“原来是这么处理!”
马斯暗暗道,“五头鸟的肉,本就生硬,用炖肉的处理方法才可改善口感,只是不知道他下了多少刀,密密麻麻过去全是口子!”
视线扫过‘白毛辛德瑞拉牛肉’,最终,马斯凝视静置在盘子里的宝石肉片,“这种美丽而脆弱的肉,他也打算用烧烤的烹调方式吗?”
抬头张张口,马斯欲言又止。
罢了!
他想起这是比赛,贸然质疑对手的烹调方法,就是当面打脸挑衅。
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