和芥末子。
啪,啪。
干燥的香料颗粒,在触碰到滚烫的锅面那一刻,立刻爆开。
浓香,源源不断涌出!
“这是加热,让香料的香味充分散发出来?”田所惠诶的叫了一声。
“工序分开了么?”
汐见润喃喃道。
幸平创真精神一振,看着夏羽拾起之前一直捣磨的「英迪拉月橘」,虽说他目前尚不知道这种香料是什么,但前面看夏羽对这种香料长时间的琢磨,必定不是什么普通东西。
或许,这种香料在夏讲师的咖喱菜品中,扮演了关键的角色。幸平创真想到这,便更加关注夏羽的一举一动。
“来了!”
很快幸平创真瞪大眼睛。
把几种香料颗粒煎炒得满室浓香,夏羽脸色微微一沉,瞟向摆在右手一侧的小碟子。
之前研磨均匀的月橘叶碎末,就盛装在碟子里。
干枯的月橘叶,由于失去了新鲜度,香味肯定不如刚从植株上采摘而下的新鲜叶片。
所以,煸炒,把月橘叶的香味激发出来,就显得十分重要了。
能不能成就看这一工序!
“嗞啦——”
碟子对准平地倾斜一倒,当灰褐色粉末落在锅中那一刻。
轰隆。
在旁观摩的田所惠、幸平创真,好像听到了冥冥中的爆炸声,碎金裂石,不远处那口平底锅转瞬间成为燥烈的火山,香料旋风形成的熔岩浪潮,一波又一波。
“天啊!”
田所惠脸颊见汗,双手交叠在嘴前。
一股风浪迎面而来,掀起她的夏季制服裙,吹散她的长发。田所惠在风中扭动身体,仅是嗅到香味,一丝热流就在身体里游走,轰,轰,轰……
失神间,面前的荒原有几座山峰拔地而起。
山峰越来越多。
最终在她视野中组成壮阔的山岭美景,她嗅着爆炸的香料之味,好似见到了那种连绵起伏,横看成岭侧成峰的香料构图,简直是大手笔!
咦!
田所惠惊呼,视野中出现一个冒着金光的小人,他在山岭中巡游,见到不规则伫立的山峰,便这座山移走,轰隆隆,很快山岭又是另一幅风景了,如果从高空俯瞰,就会发现一座座山峰组成了某种奇怪的阵型。
回过神。
夏羽已然往平底锅,加进洋葱、番茄等调料。
把这些调料和香辛料一锅炖煮。
之前,混合物放进搅拌机。
又过了十分钟。
夏羽从搅拌机中取出糊状的咖喱酱,转头又把这些咖喱酱,通通倒进之前加了南瓜丁、椰奶和清水混合的煮锅。
于是乎,等水再煮开,再倒入少许椰奶调味,夏羽立刻关掉阀门。
装盘,上菜。
一锅咖喱酱分成了四小盘,浇淋在热米饭上。
没有肉荤味,或许称为素食咖喱更合适。
“我也完成了——”
叶山亮同样把自己的菜品端上桌。
“南印度风咖喱!”
一样的四个餐盘。
“这是南印度的代表性菜品之一,我也用了咖喱叶来增添香气!”叶山亮说。
而且,与夏羽的素食咖喱不同,叶山亮的菜品中,有一块块鸡肉。
汐见润、田所惠、幸平创真围过来。
“先吃谁的好呢?”
田所惠一脸纠结。
夏羽正开口,叶山亮就抢话道:“先尝尝我的吧!”
“你们不会失望!”
叶山亮嘴角咧开自信的弧度,“保证是你们从未体验过的绝顶咖喱风情!”
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