心根底。
一旦大家都知道你的餐饮不好吃,价格还贵,没人来吃,那你还怎么忽悠人加盟?
到时候击鼓传花,早晚会面临接盘侠缺乏的一天。
等到那个时候,就会出现连锁店突然大面积倒闭的情况。
而那些幕后策划的大佬们,肯定这时早就已经跑路了,或者他们早就已经通过法律手段撇清关系了。
然后等过上几年,他们又改头换面,从新杀回来,换个品牌和产品,继续玩这种金刀割老韭的把戏。
最后被坑害的,却只是那些手里攥着为数不多翻身希望的市井小民。
肖锋可不希望这样的情况在继续下去,这时候他们就要发力了。
要知道现在的名厨集团,可不是一般的餐饮企业,他们可是国内餐饮联合协会的首席会员。
可以说在整个协会里,除了上面派来的一些管理层,他们就是业界的龙头大哥。
什么xx捞,什么x面C,别看他们名头也挺大,看似也很高端,老板一个二个也都是富豪榜上的大亨。
可是在协会里,在名厨集团面前,他们都是弟弟。
因为现在的名厨集团,可以说是国内餐饮行业的脸面。
第一个把开餐开到国外的企业,而且一开就是数千家。
虽然论规模比起金拱门,开封菜这样的国际一线品牌,还要小一些。
但说起经营和赚钱的能力,他们可一点不比这两个国际大牌要弱。
说起规模,他们在国内,那更是首屈一指。
别看他们不上市,可谁都知道,在圈子里要说起家底子厚,那没谁敢和他们比。
所以论起影响力,自然是他们够威,够大。
这样一来,他们自然就成了国内餐饮协会里的一哥,说出来的话自然是有分量。
“这样,周静最近你就和上面申请开个会,把这些企业的情况给曝光一下。”
“争取让上面整治一下这样的连锁加盟店,免得将来这些连锁店一旦出现倒闭潮,会对整个行业造成冲击,带来过多的负面影响。”
肖锋吩咐周静说道,周静听了点了点头。
“嗯,肖总,我知道了。”
“嗯,另外我们在看看,是不是也在开辟一些新的经营方向。”
“光是靠一个名厨制造,我觉得已经不太够了。咱们要继续细分化市场,当然下探市场吗,我看就不必了,最主要的是,我们要争取更多的高端市场……”
肖锋说这番话当然也是有感而发。
餐饮市场细分化,自然是集团走到一定规模的时候必然要面临的结局。
说白了就是经营要多元化,在直白一点,就是要多拓展渠道。
要多试试别得路子,万一要是有其他品牌做火了呢。
而市场下探,这已经是不可能了。
毕竟像某捞火锅,去搞面馆,一碗面买几块钱这样的行为,他们做不出来。
这样搞,还让不让其他人做生意了?
本来餐饮人就难,小商小贩们讨口饭吃不容易,大商家他们争不过,只能卖个几块钱的面条来赚点辛苦钱。
可这点钱,你都要抢,你真的是有点过了。
再说名厨制造本身定位就是中档的快餐,如果在做市场下探,那可就会影响品牌形象了。
所以他们要做的多元化,自然是向上……
而早在此前,肖锋老早就已经开始布局了,比如几个月前他就开始打造的仙客来……
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