阎解成哪知道,这火锅好吃与否,一在锅底,二在蘸料,材料要排在第三位。
何雨柱这锅底,那可以说是独家秘方,旁人想要模彷~做梦去吧。
要是能轻易模彷,何雨柱也不至于横扫整个京都的火锅市场无敌手。
阎解成败了,第一次开店,不说虎头蛇尾吧,也差不了多少。
阎解成也在这次的开店当中汲取了教训~不过,他这个汲取的教训,好像不是最核心的教训。
他认为是自己这次铺的摊子大了,有那么一句话~船小好调头,自己这次就是船太大了。
第二个小餐馆很快开业了,这个他秉承了三大爷家的风格,一切都被阎解成挂在嘴边的那四个字解释~成本核算。
小餐馆儿大到厨师开工资,小到一棵葱、一头蒜,都在他成本核算里面。
好家伙,来人吃碗面条,要蒜他都是一瓣儿一瓣儿给,还挑那些个有伤有坏的。
人来了一次以后,又都和他撒幼哪啦了,这老板也太抠,抠到连厨子炒菜放几滴油都要严格规定,就这买卖不黄,往哪跑?
这次虽然黄了,好在阎解成这成本核算确实起了作用,虽然没挣钱,但是也没赔本,就当这段时间白忙活了。
这时候阎解成认为他这次已经积累了经验,于是准备第三次开饭馆儿。
这次于丽找到了症结所在~没有一个好厨师,想要开好饭馆,那不太可能!
于是,于丽硬拧着阎解成,花高价挖到一个好厨师,一个月的工资都能让阎解成心疼的哭一个礼拜。
确实,这次来也是他们唯一成功的一次,可惜,阎解成又犯了三大爷家的老毛病~成本核算!
阎解成是冥思苦想,想要增加收入,想要增加收入,那就两个办法,开源或者截流。
开源不说了,小餐馆就这么大,想开源也没得开,这截流的话……
阎解成把目光瞄向了厨房大师傅。
每天这大师傅坐在厨房,一个菜也不炒,都是当徒弟的代劳,这炒菜,徒弟也能行,我雇你一个坐在厨房的干嘛?
每个月还赚那么多钱……
三天后,大师傅被成本核算了,徒弟留在了厨房……
结果大家都知道了,人大师傅也留了一手。小餐馆不但生意没了,还被来这里的食客扣了几次碗。
这餐馆扣碗,可有一个说法,那叫骂厨子。
菜做得不好,碗扣着,人结账走了,这意思就是:做的神马玩意儿!
至于具体的就不说了,含妈量太高,容易被河蟹。
……
阎解成再一次创业失败以后,于丽实在是受不了了,这家,越折腾越穷了,还不如老老实实待着呢。
阎解成也老实了,瘟狗一样垂头丧气的听训,这一年多的时间里,钱没少折腾,累没少挨,更没少让人笑话。
服了,阎解成彻底服了,他就不是干餐饮这块料,还是老老实实的待着
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