来配料,这个很重要,对将来的大批量造酒是有影响的,现在以实验为主,所以我要求你们把能测出来的数据都记录下来,包括配料的比例和重量,还有发酵的条件,以及所用的时间。
现在酿酒不着急,我给你们的第一个任务,就是试制多种不同的酒曲,小麦的,大麦的,面粉做的,高粱做的,粳米和糯米,玉米,用这七种材料,磨碎,蒸煮,踏模,也就是装在模具里踩实,然后再接种你们传下来的白谷子菌落,看看最后能得几种酒曲。
等做完第一批之后,还可以尝试自然发酵,也可以把几种材料按照不同的比例混合之后再发酵,总之,我要你们做出最少二三十种不同的酒曲,之后再研究酿酒的事。”
“啊?!首领,咱们要那么多种酒曲干嘛呀?”
酒封还没说话,听了半天,对酿酒稍微懂了一点的云志就先问了起来。
“用谷物酿酒,那终究是给人喝的,而且酒是粮**,一斤酒就需要几斤粮食做,这太浪费粮食了,汉部落目前不可能造太多的酒,所以就要实验出最省钱省料的方法和配方出来。
而且我还需要一种能够当作医用酒精用的高度酒,成本还必须要低,所以我的最终目的,是要让他们做出一种大曲,以没用的玉米芯和米糠、麸皮为原材料,酿造出度数超高的酒,这不是给人喝的,是用来治伤的药物,这么说你懂了吗?”
“不是只有粮食才能造酒吗?那不能吃的玉米芯也能造酒?!”
云志懵了,不得不说首领的脑洞是真的大,总能冒出一些奇思妙想,怪不得能造出那么多好东西,只是玉米芯造酒,真的靠谱吗?云志对此表示非常的怀疑。
“不试试怎么知道行不行呢,说真的我也不知道,但是我觉得应该可以,那就试试呗,反正那玩意除了留着烧火,也没什么其他的用处,如果真的能用上,那就再好不过了。”罗冲摊摊手说道。
这倒不是他自己突发奇想,而是在现代社会,确实是有用玉米芯来酿造酒精的,现代医院那么多,酒精的消耗量那么大,怎么可能全用粮食来酿造,那根本不现实,所以罗冲才会想要尝试一下,如果真的能够做出低成本的酒精,还能不糟蹋粮食,那就再好不过了。
酒封听的不是很明白,主要是有些东西云志也不知道该怎么翻译,他只是知道了首领让他酿很多不同的酒,还要尝试用其他东西代替粮食酿酒,酒封也觉得这是异想天开,但是东西都是首领给的,他也无所谓了。
而且如果真的能够酿造出更多种类的酒,酒封也是非常愿意的,没有哪个酒部落的族人会对祖先发明的这种饮料不感兴趣,现在有了一个推广扩大的机会,他们自然会尽力去做。
忙完了,这个事情,云志就带着
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