,不过我可不会再一一说出来。”
“先煮后烤可以的吗?”陈宫有些怀疑。
“沥干水,同时用厨房纸把肉上残留的水都给吸收完毕再卷。直接烤虽然也可以,但由于焯水的关系,而且用的是羔羊肉,所以油脂会下降,不得不进行补油……”王庸回道。
越简单的菜肴要做好吃就需要越精细,和越复杂的工艺。复杂的东西可以通过材料和香料来糊弄人,但简单的东西……材料就那么多,只能在调味料和工艺,甚至材料下功夫。
“所以某种程度来说,反而正是因为家常菜,所以才最难!”王庸感慨道。这东西和太极一样,易学难精,看过菜谱谁都会,但要让它登峰造极,却务必的艰难。说到底,就是‘改良’的难度比较大!
“鸡油……”吕布突然又说了句,呆毛招了招,似乎在炫耀,仿佛在说‘你瞒不了我’。
“真亏你还能尝得出来。”王庸认输,“补油的时候的确用了鸡油,浓缩了鸡肉鲜味的油脂,羊肉的鲜味,还有鱼肉的鲜味混合在一起,配合肉香和奶酪香,最后构筑起的这道菜,便是羊肉卷!”
“不愧是主公。果然厉害!”陈宫不失时宜得奉承道。
“一般来说……能吃出鸡油的味道吗?”荀彧把最后一块夹起来,慢慢的品尝,要尝试出里面很少的,只是用于补油的鸡油,这太难了,至少她根本做不到。
不,准确来说,是因为肉卷太美味的关系,让人完全沉浸其中,反而很难专注于确认里面到底有什么材料。
“恋恋,你还尝出什么味道没有?”荀彧品尝不出来,但她知道吕布可能做到,于是连忙看向对方。她觉得这里面的秘密还有,所以非常的好奇。
“…………”吕布摇了摇头,呆毛无序的晃了晃,似乎在纠结,似乎在为难。
“话说都到这个地步了,难道就不能全部揭开秘密吗?”刘协也有些好奇地看向王庸。
“这样下次我烹饪这道菜的时候,就没有神秘感了。”王庸摇了摇头。
“既然如此,就不要强求了,关键还是下一道菜,对吧?”曹操提醒一下众人。
“对的,关键还是下一道菜,下一道菜!”荀彧的注意力立刻回到这上面来。羊肉卷最终的秘密她很好奇没错,但是比起来更希望知道下一道菜是什么。
“下一道菜啊……”王庸神秘一笑,“下一道菜便是主菜,你们做好心理准备没有?”
“我做好心理准备了!”曹操缓缓说道,“尤其我听蔡琰说,这道主菜的成本非常高的时候,我觉得若是没做好心理准备的话,待会知道真相会晕过去。”
“成本超高的!”蔡琰补充道,“一道菜至少可以顶好几道菜的钱,要不是辅料都送给庄户和下人,我都觉得有些心痛!”
“所以说,所以说,这成本超高的菜肴是什么?”荀彧很好奇,什么菜肴值得那么高的成本,是东海鲛人肉,还是北海鲲鹏的肉,或者南方珍兽的肉,或者西方异兽的肉。
“上来吧!”王庸看向帮厨,后者点了点头,离开之后,足足三分钟,才回来。
“主菜——九转鹌鹑!”帮厨高呼,下人陆续把碟子端了上来,仅一人两只鹌鹑。
“别告诉我又是乾坤烤鹅这类玩意……”荀彧大概从九转里面知道一些。
“不,成本那么高,估计不仅仅是烤鹅那么简单……慢着,不会是……”曹操神色复杂的看向王庸,“是不是太浪费了?”
“难得团圆,浪费一下又如何?”王庸淡淡一笑,“请品尝!”
『加入书签,方便阅读』
请收藏:https://m.zhoumunan.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)