塞刚刚走到厨房门口,突然回头大喝一声:“都愣着干嘛,不用工作吗?我来踏马的可不是请你们来看戏的!”
所有的厨师全都被吓了一跳,连忙开始忙碌起来,生怕老板盯上自己,再被他骂个狗血淋头可不好玩。
拉姆塞已经知道赵磊为什么来纽约了,来到办公室后正色问他:“过几天品鉴会就开始了,食材都准备好了吗?”
赵磊笑吟吟地道:“我朋友都帮我安排好了,两百只朗德鹅已经运到纽约郊外的农场,会在品鉴会前一天进行宰杀,保证食材的新鲜程度。”
拉姆塞点头道:“这样最好,以仙葫食材的品质,一定能在这次品鉴会上大放异彩。”
赵磊谦虚道:“但愿如此吧,我希望能通过这次品鉴会,将肥鹅肝和松露顺利地推向美洲市场。”
“绝对不会有问题。”拉姆塞信誓旦旦地道:“我和品鉴会的另外几位评委都很熟悉,除非他们磕了药,否则绝对不会错过这么好的食材的。”
赵磊笑道:“听说你也是品鉴会的评委之一,我现在和你见面,不会犯什么忌讳吧?”
拉姆塞无所谓地道:“没关系,评委只负责品鉴食材,但根本不会知道这些食材来自哪一个供应商,你就放心好了。”
听拉姆塞这么一说,赵磊知道品鉴会倒也挺公平的,也就不再为这件事担心了。
其实赵磊这次来美国,除了参加食材品鉴会之外,还有另外一个目的,那就是想为大马农场的咖啡园,寻找合适的咖啡品种。
虽然拉姆塞是位厨师,但对咖啡的了解肯定比赵磊多,于是他很快问愤怒主厨:“我打算种植一些咖啡,有什么好的咖啡品种推荐给我吗?”
“我对咖啡了解不多。”拉姆塞实话实说:“世界上最好的三种咖啡,分别是蓝山、琥爵和猫屎,前两者都种植在中南美洲的高山上,猫屎咖啡则在东南亚的热带雨林,不过结出的咖啡豆需要先让麝猫吃了之后,然后再从它们的粪便中收集残存的咖啡豆,制作起来十分麻烦。”
说到这里拉姆塞毫不掩饰地露出了厌恶之色,皱着眉头对赵磊道:“我个人不喜欢猫屎咖啡,天知道那些人是怎么想的,居然在猫屎里捡东西吃,简直就是莫名其妙!”
赵磊也对猫屎咖啡不怎么感兴趣,一来他真的不想漫山遍野的去捡猫屎,二来猫屎咖啡还要养麝猫,等于又多了一件麻烦事。
所以赵磊毫不迟疑地把猫屎咖啡剔出选项,将注意力集中到蓝山咖啡和琥爵咖啡上,又向拉姆塞请教了好几个问题。
拉姆塞十分看重赵磊这个合作伙伴,对他也是有问必答,但最后还是认真地提醒赵磊:“咖啡的品种固然重要,但生长环境对咖啡的影响更大。要是没有合适的环境,就算你有再好的咖啡品种,最终出产的咖啡也可能和屎一样,这点必须要注意!”
虽然拉姆塞再三强调咖啡生长环境的重要性,但赵磊并不是太担心这点。毕竟他有紫金葫芦和仙露,完全可以创造出最适合咖啡树的环境。
赵磊更关心另一个问题,很快就认真地问拉姆塞:“你有办法帮我搞到蓝山或者琥爵咖啡的种子吗?”
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