家兄弟和下午过来的子旭一起,负责清洗李、杏,今天方小福主要用它们来做盐津果脯。
家里水不够用了,方子健立刻担了水桶去挑。方子湛和方子维从堂屋抬了一张八仙桌到院子里,又到厨房拿了刀和砧板放在八仙桌上。
方小福洗干净手,又指挥方子湛兄弟去收拾盘箕,用干净的湿抹布抹了抹,放在阳光下晾着。然后她开始执刀,将那些李、杏切成四块,剔出果核。
这种活儿她做多了,做起来很是利索,又有这么多人听她指挥,将她切出来的果肉放到盘箕上晾着。
家里盘箕有六只,以前养过蚕,今年就晒过木耳,正好可用。
六只盘箕放在长凳上,在院子里占了很大一块地方。
方小福切累了,才喊了两个在屋里做活儿的姐妹出来,用了两把菜刀,这样速度便快了些。最后盘箕不够用,又去二爷家拿了四张过来。
大家分工合作,就像一条生产流水线,并没有耽搁时间,也没有动用到大多数姐妹的时间。
一个时辰后,活儿就做完了。大家围着刚空出来摆上蜜汁桃肉的八仙桌,一人拿着一支竹签,很享受这种劳动过后的美食。
这五月的天,很明朗,空气是暖洋洋的,风里的气息带着一阵阵夏意。
不过这毕竟是古代的农村,没有城市的喧嚣,没有房挤房,没有人挤人,这气温便不算高,还是凉爽的。
而且空气质量也非常好。
一直到晚饭后,大家散了步回来,几兄弟偷偷塞了生日礼物给方小福,方小福眉开眼笑地收了礼物后,才开始指挥他们接着干活儿。
那些果肉呆需晾个小半干便可,不需要太干,影响口感。然后用干净的端盆先铺一层果肉,洒一层盐,再铺一层果肉,这样一直到将整个端盆堆满。
挥发了一些水份的果肉已变得苗条许多,不再那么占位置,因此十只盘箕的果肉也只装了两只大端盆。
又这么腌了一个时辰后,方小福才用长把汤勺将它们用力搅动,让盐更均匀渗入,然后一勺一勺舀起,装进大大小小的瓦坛子里。
最后只装了三分之一的瓦坛子数量,也就意味着,明天还要继续今天的流水线。不过大家在经过今天的努力后,做起事来也熟练许多。
方小福的十二岁生日,却在一整天的忙碌中,就这么过完了。当然,全是为了做吃的,而且有一帮子兄弟妹陪着,很热闹、很开心。
第二天,又这么忙了一整天,不过这次专做果脯,因此摘得更多,做得更多,最后将所有瓦坛子装满,还剩下了一些没装完,送给了林家兄妹。
这次他们没有穷客气,很欢喜地收下了,他们家有空瓦坛子,可以直接装,按照方小福的法子,用她给的细纱布封口,再盖上坛盖子。
虽然做了这么多盐津果脯,但果树林里枝头渐渐成熟的果子还有很多。因此方小福霸气地宣布,继续买瓦坛,继续做盐津果脯。
大家一听顿时吓到了,还做?
“当然,到时候都要用来赚钱的,赶紧动手,好好做去。”方小福理所当然地指挥着大家干活,一个也不能少。
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